“桑鳗会”是由三重县和爱知县的6家养鳗场和桑名市的产地批发商组成的，每年销售鳗鱼300吨，6年前创立了“木曾三川鳗鱼”的品牌，最近投资200万日元引进了日清丸红饲料的可追溯软件等，记录各养鳗场的饲料、用药及鳗苗产地，鳗鱼养殖的情报，提供给产地的批发商,每批“木曾三川鳗鱼”都有批号标示在鳗鱼的包装上，能够通过专用的网站查阅。
日本三重县桑名市养鳗业者组合——“桑鳗会”准备在今年6月份起推行生产履历管理制度，向消费者标示鳗鱼的产地和使用饲料的来源等，农林水产省称，这是日本国内首家接受JAS的生产工程管理者认定的鳗鱼企业。
