针对市民关注的瘦肉精问题，汤锦华告诉记者，农业部门主要负责对生猪生产环节进行监管，同时也在屠宰环节组织对违禁药物进行监测。现在，广州在对瘦肉精的把关上，已推广企业自检制度，首先由生产企业自我检测，同时再由采购商自检，并提供自检的疫病证明，最后由农业部门抽检，目前广州正在加大抽检的力度，通过这三大层次把关，实现了对瘦肉精的百分之百把关。
“未来广州生猪屠宰也要定点进行，散户也有必要相对集中，由大型企业进行统一采购销售。”3月28日下午，广州市农业局局长汤锦华参加行风大家谈节目时表示。
