“居民畜产品消费由过去的‘单一猪肉型’消费向‘猪、牛、羊、禽、蛋、鱼、虾等多元化’消费转变，膳食结构明显改观。”国家统计局河北调查总队有关专家介绍。2008年城镇居民人均猪肉消费量为12.70公斤，比2007年虽略有增加，但比2006年减少9.4%；人均羊肉消费量是1.76公斤，比上年减少9.3%。数量虽都有所减少，但所占比重发生了变化。城镇居民猪肉消费由10年前的67%左右减少为60%左右，羊肉消费比重由7.5%上升到9.7%。农村猪肉消费由10年前的83%减少为2008年的63%左右，羊肉消费比重由2.4%上升到4.6%。此外，家禽消费逐渐增多。2008年城镇居民人均家禽消费4.03公斤，增长26.3%；农村居民1.05公斤，增长45.8%。
“以前，一改善生活就会首选猪肉。现在，菜篮子里花样翻新，可以说是鸡鸭鱼虾样样齐全。”省会李女士说道。据国家统计局河北调查总队调查显示，2008年城乡居民畜产品消费趋于多元化，猪、牛、羊肉等肉类消费下降，家禽、禽蛋消费明显增加。
