一、养殖基本条件
1、池塘条件。甲鱼养殖池塘宜选择交通方便、注排水系统配套、环境安静的池塘。面积为2001-3335平方米（3-5亩），塘岸坡比1:2，池底平坦，淤泥20-30厘米，水深1.8-2.5米。水源充足，水质良好、无污染，pH值7-8.5，溶氧量5毫克/升以上，水质符合渔业用水标准。
2、防逃设施。池塘四周建造防逃墙，墙高40厘米，墙顶向内走檐10厘米，内壁光滑，防止甲鱼逃走和敌害侵入。
3、搭建晒台和饵料台。每1334-2001平方米（2-3亩）用水泥板或木板在池中搭建甲鱼休息、晒背和饵料台一个，高出水面15-25厘米，倾斜的一侧延伸至水面下20-30厘米。
二、苗种放养
1、放养前的准备。冬季将池水排干进行池塘清整，清淤晒塘，修补池埂。放养前每亩用生石灰75-150公斤化浆全池泼洒，彻底清塘消毒。清塘7天后注水50厘米，同时施用经发酵的有机肥料培育池水。
2、苗种放养。配养鱼鱼种一般以冬季放养为好，最迟必须在立春前放养结束。甲鱼种一般以3月下旬至4月上旬放养为佳。放养的甲鱼种苗选择自然条件下产卵繁殖个体，要求规格整齐、均匀，无病无伤，体质健壮，活动能力强，个体重200-250克为佳。鲢、鳙鱼放养规格为150-300克/尾，鲤、鲫鱼为30-60克/尾。放养时用4%食盐水进行浸浴消毒。甲鱼种放养数量为每亩250-300只，鲢、鳙鱼（3:1）200-250尾，鲤、鲫鱼150-200尾。
三、饲养管理
1、饵料投喂。甲鱼为杂食性动物，以动物蛋白为主，植物蛋白为辅。鲜活饵料主要有小杂鱼、动物内脏和下脚料等，青饲料主要有鲜嫩水草和瓜果、蔬菜茎叶等，还可用麸皮、玉米粉、豆渣等混合加工后投喂。
当水温上升到18℃左右时甲鱼开始摄食，这时投喂少量饵料，进行驯化，使甲鱼提早开食，从而延长生长期。投喂量一般根据甲鱼重量计算，新鲜动物饵料日投喂量为甲鱼总重量的10-20%，配合饲料日投喂量则为总重量的5%，上午按全天总投饵量的40-45%投喂，下午按全天总投饵量的55-60%投喂。但应根据天气、水温和甲鱼生长情况灵活掌握，每次投喂量以2-3小时吃完为度。根据多年实践经验，甲鱼全年投饵量按月分配为3-4月份3-4%，5月份5-8%，6月份11-13%，7月份24-26%，8月份30-32%，9月份24-26%，10月份2-3%。
配养鱼类的投饵量。池塘中放养的鲢、鳙鱼，可起到清洁和调节水质的作用；放养的鲤、鲫鱼，可以疏松底泥，清理残饵，充分利用散失的甲鱼饲料。因此，只要在甲鱼投饵量的基础上增加10%的饵料即可满足鱼类的营养需求。
投喂饵料应坚持“四定”、“四看”的投饵方法。投饵一般选择在池塘通风向阳的两侧每亩设置2-3个固定食场进行，这样利于观察甲鱼和鱼类的生长、活动情况，调整投饵量；每天投喂两次，上午8-9时，下午5时；投喂的饵料要求新鲜适口，消毒后投喂。
2、水质管理。放养初期保持水位80-100厘米，随着水温的提高和个体的增长逐步加高水位，春秋季每半月加注一次新水，夏季每周加注一次新水，每次加注20-25厘米，夏季和初秋高温季节加足水位。高温季节和水质过浓时要及时换水，每次换水量不超过20%。定期每立方米水体泼撒15-20克的生石灰或2克的漂白粉，保证水质的溶氧在4毫克/升以上，pH值在7-8.5之间，氨氮不超过5毫克/升，透明度掌握在春秋季节30-40厘米、夏季在40-50厘米。每3335-5336平方米（5-8亩）水面配置一台增氧机，适时开机，提高水体溶氧量。
三、病害防治
⑴饵料消毒。动物性饵料用清水洗净即可；植物性饵料如水草、浮萍等，在浓度为20克/立方米水体的漂白粉溶液中浸泡20分钟后投喂。
⑵定期用药物泼洒全池。每半月每立方米水体用1克漂白粉或15-20克生石灰，化水全池泼洒1次，以预防细菌性疾病；每月每立方米水体用0.7克硫酸铜和硫酸亚铁合剂（5:2）全池泼洒1次，以预防寄生虫性疾病。
4、日常管理。每天坚持早晚两次巡塘，检查防逃设施和进、排水口，及时修补漏洞；观察水质，若有异常变化，及时采取调节和改良措施；观察甲鱼和鱼的活动、吃食和生长情况，及时调整投饵量；搞好清洁卫生，及时清除池内残渣残饵，确保水质清新；根据水位变化，及时调节晒背台和投饵台的高度。 作者：熊春贤 来源：江西省南昌市水产科学研究所
