春节过后，肉类价格出现了大幅的回落，猪肉价格下降幅度较大。值得关注的是牛肉的价格，牛肉价格早已处于高位运行，如再借势上涨，会对牛肉消费产生抑制作用。猪肉价格继续呈现回落的走势，供应量充足。
本旬鸡蛋价格环比出现一定的下降，同比仍然低于去年同期水平。油价下调和蛋鸡饲料价格下降等都使鸡蛋价格下降，本旬鸡蛋价格下降也与春节过后需求暂时减少有关。
从单品种的长期走势来看，预计下一旬白条猪价格继续下降，牛前、腱价格下降，整羊的价格将会出现一定幅度的上升。鸡蛋的价格将有一定幅度的下降。
2月上旬所统计的北京市七大批发市场中所有肉类和禽蛋类的旬加权平均价格为每公斤13.62元，环比下降14.6%，同比下降21.1%。七个肉类批发市场中白条猪、牛前腱、白条鸡、整羊和箱鸡蛋的加权平均价格分别为每公斤16.3元、28.96元、10.26元、22.14元和5.23元，与上一旬相比，主要品种的价格都出现一定程度的下降，其中白条猪、白条鸡和整羊价格分别下降14.6%、1.8%和2.7%，箱鸡蛋价格下降7.7%；与去年同期相比，白条猪和白条鸡的价格分别下降25.4%和10.5，而牛前腱的价格上升8.5%，鸡蛋价格下降9.3%。
