与１月６日相比，１月１３日，猪五花肉全国均价微涨０．２％，每斤１０．６５元，猪后臀尖肉全国均价持平在每斤１１．５０元。本周猪后臀尖肉全国均价三天平、三天涨、一天降，３３个价格上涨地市平均涨幅为６．９％，甘肃甘南和重庆渝中价格涨幅在１０％以上。猪五花肉３５个地市价格上涨，平均涨幅为８．０％，甘肃甘南、江西赣州和陕西铜川等５个地市价格涨幅超过１０％。
近２０日以来猪肉价格基本平稳，全国均价波动幅度不超过１．１％。虽然目前已进入猪肉消费旺季，但受宏观经济环境影响，消费者消费信心和购买力均有所下降；加上２００８年各地能繁母猪增加较多，近期猪肉价格上涨动力不足，预计春节后猪肉价格下降的可能性很大。
进入２００９年以来，牛肉全国均价一直保持上涨态势，尤其是牛腱肉价格１月４日起每天都在上涨。本周牛腱肉和牛腩肉价格涨幅较上周扩大，分别上涨０．８％和０．３％，至每斤１７．４９元和１５．５７元。２１个省区市牛腱肉价格上涨，云南怒江、安徽安庆和湖北宜昌等９个地市价格涨幅超过１０％。
