元旦之前，省内一些大中型食品加工企业进行了一轮收购备货，有力拉动了山东省生猪价格的上涨。元旦过后，涨势随之放缓，毛猪价格基本维持在13.10元左右。随着春节的临近，猪价又开始呈现一定波动性上涨，部分地区的价格涨幅在0.5元左右。分析如下：
第一，猪肉消费持续增加，在传统节日春节的带动下，居民采购年货的热情高涨，在超市的冷鲜肉柜前，选肉的顾客络绎不绝，超市工作人员提到，五花肉、肋排等深受消费者欢迎，要是赶上有集体前来团购的话，经常出现供不应求的现象，随着春节的临近，肉食品的消费还会红火一段时间。
第二，小规模的、分散的个体屠宰户的当地采购、当地销售。近期，除一部分大中型加工企业的收购外，一些小规模的、分散的个体屠宰户的当地采购、当地销售对当地猪价的影响不可忽视。这部分猪肉的消费主要体现在学生放假、农民工返乡过年，购买量有所增加。整体看来，这既满足了当地居民的吃肉需求，又消化了本地的散户存栏量，同时还提振了当地的生猪市场。
第三，疾病因素在一定程度上影响了生猪供应。据反映，进入冬季以来，山东省部分地区的生猪养殖受到疾病威胁，生猪产量有所下降，从而缓解了生猪存栏基数相对较大对市场价格带来的负面影响。
短期来看，春节前猪肉消费将继续增加，尤其是农村消费群体在节前往往有储备“年肉”的习惯，加上一些熟肉制品、灌香肠等的原料需求，将对生猪价格产生有力拉动，节前生猪价格将继续上涨。春节过后，在“年肉”消化期，生猪价格将受到一定影响，转而下降，同时，根据生产周期计算，去年高峰时期补栏的母猪，所产仔猪育肥后将在今年第一季度集中上市，不少专家认为，这会对山东省的生猪价格产生较大的压力。
仔猪补栏依然不景气。本周山东省仔猪价格为13.31元，环比上涨0.83%。养殖户不愿补栏，一方面是对猪价后期的价格不抱太大希望，另一方面，近期山东省气温大幅度下降，仔猪的饲养管理难度加大。
