据了解，此次行动将结合当前开展的打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂和使用病害猪肉专项整治行动。在对餐饮单位食品原料采购、贮存、加工等环节和餐饮具消毒、人员健康状况、饮用水水质监督检查的同时，将着重查处在餐饮加工过程中违法添加非食用物质和超范围、超剂量使用食品添加剂的行为。
为了确保市民在春节期间能够吃上安全放心的年夜饭，同时还要严格检查餐饮单位、集体食堂使用猪肉的情况，要求其落实采购猪肉时索证索票和建立台账，严禁使用非定点屠宰的猪肉，严禁采购、使用病死或死因不明的畜禽及其制品。
南昌市卫生监督所相关负责人表示，该项检查活动将通过监督检查，认真查找引发食物中毒事件的薄弱环节，消除食源性疾病隐患，确保春节期间消费者的饮食安全。对群众反映、投诉和举报有关饮食饮水卫生安全方面的问题，卫生监督部门将及时解决和处理，并严格按照《江西省重大食品安全事故应急预案》要求，对重大食品安全突发事件采取有效措施予以处置、上报。
