养殖户：养八头肥猪亏了5300多元
云南省宣威市(县级市)是国家生猪调出大县之一，2007年出栏生猪201万头。宣威市龙场镇乐树村村民崔国进告诉记者，近日，他家以每公斤11.5元的价格卖出8头肥猪，由于这批猪是在今年5月份时以每公斤仔猪40多元的价格买回来饲养的，现在肥猪价格和当时的仔猪价格差价过大，白忙了半年还亏了5300多元。宣威市畜牧局一名负责人说，像崔国进这样的育肥户，如果是今年5月份高价购买仔猪饲养，到现在出栏肥猪，每头至少要亏损五六百元，而自繁自育的养殖户目前也难以盈利。
玉溪市是云南省主要的生猪生产基地和外销基地，2007年出栏生猪186万余头，有近100万头是销售到市外。据玉溪市畜牧局调查结果显示，在生猪市场价格持续下滑的情况下，养殖户养殖效益也逐渐降低，近期已经出栏和正处于育肥后期的肥猪，由于是在仔猪和饲料高价位时期补栏的，养殖投入成本很大，而目前的肥猪市场价格又很低，高投入低收益，导致大部分养殖户处于亏本状态。
记者在玉溪市红塔区一家年出栏肥猪3600多头的养殖场了解到，这个养殖场近日出售了10头肥猪，平均每头亏损270元。上半年这家养殖场约盈利80万元，下半年预计将亏损近80万元，投资几百万元一年下来几乎白忙。
据云南省农业厅统计，目前，云南省活畜价格已连续7个月呈下跌态势，11月份仔猪价格每公斤21.82元，环比跌9.20%；生猪价格每公斤12.30元，环比跌3.17%，生猪及仔猪已跌破去年11月份的价格。
零售商：一头猪最多可获毛利五六百元
记者采访了解到，目前除了养殖户出现亏损外，屠宰及肉类加工企业也基本上难以盈利甚至因库存猪肉而出现亏损，猪肉零售商仍获得较高利润。不管生猪价格如何大起大落，处于产业链最下游的零售商却始终掌握着主动权，成为产业链条中最大的盈利者。
12月20日，昆明一家生猪屠宰加工企业负责人告诉记者，目前接近年关，生猪收购价略有上浮，一头100公斤的生猪，每公斤收购价为12.5元，需要成本1250元。按屠宰率70%算，可产出70公斤白条猪肉，以每公斤17元批发价算，可卖1190元，加上猪头及内脏可卖180元，共卖出1370元，屠宰批发一头生猪大约能赚120元。
“如果只是单纯购猪屠宰后直接批发，还是有一定利润。”这名负责人说，但是他们公司生产的各种猪肉副产品，必须凑足一定数量后才能运到省外销售，在生猪价格持续下滑的情况下，亏损就在所难免。云南玉溪市一家猪肉加工企业负责人说，从今年下半年起，不但全国很多养猪场亏损，而且一些肉联厂也出现亏损。“只要有库存，肯定会亏损。”
12月20日，记者在昆明市暗访了几家生猪屠宰批发企业，了解到猪肉批发价格，白条猪批发价每公斤17元左右，如果白条猪分割后批发：前后腿肉每公斤均价18.5元左右，五花肉每公斤16.5元左右，排骨每公斤18元左右。随后，记者在昆明市一家农贸市场了解到猪肉零售价格，前后腿肉每公斤23元左右，五花肉每公斤21元左右，排骨每公斤22元左右。对照批发和零售价格，零售每公斤猪肉大约赚四五元，卖一头80公斤的白条猪，大约毛利三四百元。记者在昆明市采访了解到，在今年猪肉批发和零售差价最大时，零售每公斤猪肉可获利七八元，卖一头猪最多毛利五六百元。
昆明市商务局市场规划和运行调节处处长李明高说，现在生猪跌到每公斤12元左右，但是每公斤猪肉还卖20多元，价格有点偏高，但是政府无法干预商家的市场行为。云南省商务厅市场处处长杨永祥说，在2007年猪肉价格持续上涨时，政府曾采取价格干预制度。但是现在生猪收购价下跌，政府并没有规定猪肉零售价一定要相应降到什么标准。
应鼓励发展产供销一体化企业
宣威市海璇实业有限责任公司是国家生猪活体储备基地之一，公司副总经理刘俊彦分析，在生猪产业链上，养殖户承担最大风险却获利微薄，而在流通环节特别是猪肉批发零售上，商贩几乎没有风险却获得较高利润。在生猪价格上涨时，猪肉价格水涨船高；在生猪价格下跌时，他们利用消费者对价格的适应性，行业内部形成默契，利用终端销售价格下跌的滞后性获取更高的利润。
曲靖市畜牧局副局长陈吉清认为，出现这个问题主要是我国生猪养殖及生产销售的产业不配套，形成销售环节行业性垄断。如果各地都有一定数量的集养殖、加工、销售一条龙的企业，那么市场竞争就会更充分些，因此国家应鼓励各地发展一些适度规模的集产供销于一体的龙头企业。
玉溪市畜牧局副局长姚嘉林说，要保障生猪价格不出现大幅波动，必须先稳住母猪存栏量，加大对饲养能繁母猪的补贴力度，并对标准化规模养猪场进行贴息补贴等，避免再次出现大量宰杀能繁母猪的现象。同时，要鼓励自繁自育的生猪养殖模式，大幅度降低仔猪购买成本在饲养成本中的比重，增加养殖效益，增强抗市场风险的能力。
一些业内人士建议，应加大生猪产业的政策扶持力度。利用财政扶持资金，建立生猪产业救市储备金，在生猪产业全线严重亏损时，启动输血式资金投入，保住生猪种源，稳住能繁母猪存栏量，同时出台生猪最低收购价政策，确保养殖积极性。
此外，要建立生猪产业市场价格预警机制，规避价格大起大落。各级农业主管部门要跟踪记录市场信息及生产波动周期，及时发出预警信号，适时组织生产，保证市场的均衡供给。
