双节期间，石家庄商务局将切实加大畜禽定点屠宰和酒类流通监管的力度，努力确保人民群众吃上放心肉，喝上放心酒，为促进安全消费、打造食品安全放心城市作出贡献。
在畜禽定点屠宰管理方面，一是大力支持机械化、规模化、品牌化定点屠宰厂的做大做强，鼓励现代化的大中型屠宰企业上规模、上水平，继续严控定点屠宰厂（点）的数量，把石家庄市生猪定点厂控制在目前的20家左右。二是继续严格推行屠宰执法人员驻厂制度，24小时跟班作业，对生猪进厂直至肉品出厂的全过程实施跟踪监管。在定点厂安装网络摄像监控设施，实行统一实时监控和管理，不经监控，不准生产经营。三是加强定点厂的基础管理。建立完善定点厂生猪进厂验收、宰前静养、屠宰加工、肉品品质检验、无害化处理、统计台账和肉品质量可追溯等制度，规范企业生产行为。四是严厉打击私屠滥宰行为。整合执法力量，开展联合执法、异地执法和专项执法，对屠宰管理薄弱区域和私屠滥宰易发区域实行重点监控和重点整治。严厉打击对生猪注水及有毒有害物质行为，严防私宰肉、注水肉、病害肉流入市场。同时，积极推进和实施牛羊鸡定点屠宰的管理，争取到2009年1月底前，完成第一批21家鸡定点屠宰厂和1家牛羊定点屠宰厂的审查设置工作。到2010年底，完成全市60家牛羊鸡定点屠宰厂审查设置工作，确保广大市民群众肉品的放心消费。
