随着禽类肉品消费的日益增加，目前兰州市的鸡肉消费日均量约为5000只，占到全市肉品消费的1/3。日益增加的消费需求，对肉品的安全供应要求越来越高。根据这一趋势，2010年前甘肃省城区所有市场将取消活禽交易，全部采用定点屠宰方式进行。为此，兰州市于近日在安宁区培育新建了一处畜禽定点屠宰加工厂，其气调保鲜鸡肉生产线，是应用保鲜包装设备，将食品盒抽成真空，然后将适当比例的氮气和二氧气化碳均匀混合后注入保鲜盒内，随即将保鲜盒用密封膜封口，由此包装盒内空间与外界隔绝，新鲜鸡肉可以不用冷冻即可保存10天。
12月20日，甘肃省兰州市放心肉品进社区宣传活动在张掖路步行街举行。据了解，此次活动旨在以市场为依托，以企业为主体，从流通领域入手，通过现场设置畜禽肉品宣传展台，扩大自主品牌消费领域，达到将肉品安全与品牌消费结合的目的。据悉，2010年前，甘肃省城区所有市场将取消活禽交易，全部采用定点屠宰方式。
