11月，重庆市肉、禽、蛋市场总体均价环比、同比全部下降，这是重庆肉、禽、蛋市场价格在较长时间大幅波动后的整体回落，这是否正预示着畜牧生产与市场消费的、难得的一个融合点。从品种看，仔猪、毛猪、猪肉价格下降，鸡蛋、活肉鸭价格小幅下降，拉动了重庆市肉禽蛋价格整体回落。其中毛猪、猪肉、鸡场鸡蛋、活肉鸭价格已降到去年同期水平以下，甚至毛猪、猪肉价格同比呈现较大幅下降局面，部分地区市民看到肉便宜已出现提前灌制香肠的现象。具体分析，毛猪价格环比降了1.00-1.50元，同比降了1.30-1.70元；猪肉价格环比下降了2.00-2.5元，同比降了2.00-3.00元；仔猪价格环比降了3-3.50元，基本恢复到去年同期水平。毛猪、猪肉价格回落主要有以下几方面原因：一是在国家和市级生猪扶持政策影响下，市内外生猪存栏量都已得到恢复。目前正值毛猪上市旺季，上市量增加拉低了市场价格；二是受国内肉类出口变缓，肉价回落，市外生猪猪源充足；三是由于重庆生猪价格相对较高，周边省市生猪大量入渝屠宰，对重庆市生猪和猪肉价格影响较大。
11月，重庆市场鸡场鸡蛋价格出现自08年1月以来的、连续11个月的下降态势。鸡场鸡蛋价格从08年1月的每公斤9.00元，下降到11月的8.14元，降幅为9.55%。按照正常的鸡场蛋料蛋比2.5：1计算，仅计算料蛋比，一斤鸡蛋的成本在2.75元。目前，鸡蛋的批发价每斤2.70－2.80元。如果加上人工、鸡舍、育雏等成本，蛋鸡的一个养殖周期的亏损大概在15元左右。分析亏损原因：一是受到“鸡蛋三聚氰胺”事件的影响，市场消费信心仍然不足，蛋价回落；二是鸡饲料等相关价格上涨；三是外地鸡蛋入渝对鸡蛋市场产生冲击。
随着腌腊制品加工季节的来临，市民对肉类蛋类消费将逐渐旺盛，肉禽蛋市场将出现供需两旺的局面。预计12月活禽、鸡场蛋、牛羊肉价格将呈现稳中有涨的趋势；毛猪、仔猪及猪肉价格将保持小幅波动。
