一、池塘选择，清整
面积以3－5亩为宜，地深2.0－2.5米(有效蓄水1，5－2.0米)，池底平坦(便于拉网)，底质积淤厚不过25厘米，近水源。先用生石灰或漂白粉等消毒，再在鱼种进塘一周前施基肥(如粪肥：400－500千克／亩)，用以培肥水质。
二、水草移植
选择沉水植物较宜。因所植水草兼作青虾的可口性与营养性饲料，可选轮叶黑藻和苦草。移杆工作应在消毒后及早完成。
三、苗种放养
鉴于食草性和杂食性鱼类均能吞虾苗，且青虾食谱广，为避免虾苗遭残食和食饵争夺现象的发生，不宜与草，鳊、鲤、鲫等混养，只能与滤食性鱼(鲢、鳙等)混养。先放虾苗，再鱼种，虾放养时为6月底至7月初，放养规格0.8－1.0厘米／尾放8000－10000尾／亩。半月后放夏花鱼种，鲢10000－15000尾／亩，鳙1500－2000尾／亩。
四、日常管理
1、饵料管理
鱼种下塘后，可用豆饼浆(豆腐渣)进行投喂，一日两次，8：00－10：00和16：00－18：00。初日投饵量0.8－1.0千克／万尾，且逐日增加，一日后至2.0－3.0千克。秋来水温下至15℃以下时酌情减少投饵量。前期投饵在池塘四周泼洒，后逐渐改为定点喂。
2、适量追肥
鲢鳙以浮游生物为主食。因此可采取饵肥并用，以肥补饵，降低成本。追肥原则：以水质肥、嫩、活、爽为标准，看水施肥。每月追加1－2次，每次施粪肥150千克／亩左右。
3、防病防泛塘
每月全池洒生石灰水1－2次，消灭病原体，调节水体酸碱度。不要用有机磷类、酯类药物，以防青虾中毒，且应定期换水。
五、起捕收获
当水温降至10℃左右时应及时拉网捕捞，做好成虾上市销售以及鱼种并塘越冬工作。经3－4月养殖，鱼种规格可达12－13厘米／尾，成活率90％左右，青虾3－5厘米，成活率70％左右。
