从“吃海”到“耕海”，是烟台科学发展海洋经济的战略性调整。今年全市共筹措各类资金2000多万元，计划放流9种水产苗种3亿多尾，可产生10亿元左右的经济效益，为渔民直接增收1至2亿元，比去年增加近2000万元。而通过继续实施水产良种工程，主抓鲍鱼、海参等优势品种提纯复壮和新品种育苗攻关，烟台水产养殖向名优进军的步伐不断加快。目前，全市培育的名优水产苗种达到43个，良种覆盖率达到90%以上。
越来越多的企业敢往大洋撒网，海产品远销欧美等诸多国家，源于标准化和规模化程度的不断提高。如今，全市已有180余家渔业企业，通过国际标准体系认证，占全国1/9强，水产品质量明显提高。从原料加工到成品出口，整个工艺流程及产品检验标准完全符合国际市场要求，产品打进欧洲、美国、日本、澳大利亚等上百个国家和地区的高端市场。
