双汇集团董事长万隆向记者介绍说，08年以来双汇原材料上涨总计99亿7千万，集团通过市场创新、产品创新和管理创新，凭着完善的产业链，消化了涨价成本，实现了企业平稳较快发展。
9月份以来，三聚氰胺事件带出中国食品安全危机，作为以肉类加工为主的食品集团，双汇的食品安全也遭受部分质疑。针对质疑声，董事长万隆称，双汇对肉制品都进行了排查。一是排查肉食品加工过程，一是排查原料，采用高科技检测设备，对进场生猪等进行严密排查，没有发现含有三聚氰胺。
对出现生病、已死生猪等进行了无害化处理(是指采用化制、高温处理和化学处理等方法，对病死畜禽及其他动物的尸体或有害的病变肉进行销毁，以防止病菌、疫情扩散)，在这一项上，双汇每年要损失四五百万。
食品安全对于食品集团的重要性，万隆将其形象地比喻为就像坐在火山口，一旦出现问题就会粉身碎骨。万隆称，双汇集团采用了世界先进技术，对农残、兽残、瘦肉精、三聚氰胺等都可准确检测。11月初河南对河南省畜牧局对蛋白精饲料和三聚氰胺蛋进行了排查，均未发现三聚氰胺。双汇集团进场生猪、活牛等也不含三聚氰胺，双汇的食品安全是有保障的。
据了解，双汇集团对原材料实行统一采购、合同采购、招标采购，按照合格供方评价制度，对供方资格进行定期认定和更新淘汰，确保源头控制；建立500多人的品质管理队伍，分布在生产各工序、各岗位进行在线检测；生产车间建立自检、互检制度，定期对工艺、生产、安全、体系运行等进行检查，确保食品安全。
