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福建:鳗鱼味美价廉

  作者: 来源: 日期:2008-11-19  
     现在吃鳗鱼正当时,上市量多,价格又便宜。在第八市场主要销售两种鳗鱼,一种是本地鳗,颜色偏灰呈灰黑色的,鱼肉有嚼劲且味道鲜甜;另一种是澳洲鳗,颜色较黑,有腥味,烹饪的时候鱼肉比较容易糊,所以要掌握好火候。

    两种鳗鱼的价格都是每公斤44元,比上个月便宜了6元,吃蒸鳗鱼时加点豆豉在上面,味道更鲜。

    小鳗根大量上市

    这几天第八市场来了许多小鳗根,不仅是活的,价格还便宜了不少。上周市场上冰鲜的小鳗根,每公斤售价30元,而现在活的每公斤只卖26元。

    摊主介绍说,这批小鳗根捕捞自同安附近,因其味道鲜甜,很多市民买来煮酱油水,还可以油炸后当下酒料。在松柏农贸市场也有很多小鳗根,每公斤28元。

    大潮送来小鱼小虾

    昨日是农历的十月十七,是每个月大潮水的日子。海潮送来了很多小鱼小虾,尤其是新鲜的巴浪鱼、加腊鱼以及江鱼仔等,便宜又好吃,值得买哦。

    记者昨日在第八市场看到,新鲜小巴浪鱼每公斤售价7至8元,而江鱼仔每公斤则在10元左右。

 
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