安徽省质监局表示，将进一步建立质量档案，加大帮扶力度，对肉制品生产加工企业实施有效监管。
据介绍，10月9日至28日,各级质监部门共出动执法检查人员640人次，检查肉制品生产加工单位174家，覆盖了所有以畜、禽肉为原料的各种肉类制品加工企业。检查发现，肉制品生产企业已基本建立索证索票制度，但个别企业制度执行不到位，在索取原料肉检验检疫合格证和票据后，没有及时填写进货、销售台账，存在记录不完整的现象。
安徽省质监局负责人表示，全省质监部门将在各级政府的统一领导和相关部门的密切配合下，集中力量对肉制品小作坊的证照情况、生产经营食品种类及基本生产条件进行调查，建立详实、准确的质量档案，实施有效监管；将继续加大对肉制品企业和小作坊的帮扶力度，帮助企业完善进货、生产、销售等各项台账，确保企业生产加工肉制品的可追溯性。
