天津市畜牧部门与中国农科院畜牧研究所的专家经过了近两年的探索和实践，在全国率先实现猪肉质量安全数字化追溯和可视化查询系统。按照系统流程，在小猪出生后不久就要戴上可存储数字化信息的耳标作为“身份证”，随着其生长出栏，耳标里记录了生猪养殖场、饲料、兽药、免疫等信息。进入屠宰厂时先经扫描验明身份才能进入屠宰环节，随后工作人员将把耳标中的信息和屠宰信息转换成一连串的条形码贴到白条猪胴体上作为胴体号。进入到超市或专卖店后，销售人员再将原始胴体号转换成若干个带有胴体号的小标签，分别贴在分割好的猪肉产品包装上。而消费者只需拿着这个带有胴体号的标签到店内的“电子警察”扫描，就可知道这块猪肉产品的所有信息，而一旦猪肉出现问题，也非常方便负责人召回以及政府部门监管。
除了直接在店内可视扫描，消费者还可通过登录天津市生猪及产品质量安全溯源公共平台http://www.tjporktrace.com，通过点击“安全追溯”进行查询；另外还可通过手机信息方式查询，编辑S+20位胴体号，移动用户发送到10650999获取相关信息。不过这两种查询方式正处于测试阶段，将于近日投入运行。
据了解，该项目启动至今，天津市已在2个养殖场天津市宝迪农业科技股份有限公司养猪分公司、天津宁河原种猪场，3个屠宰厂天津宝迪公司屠宰分公司、天津肉类联合加工厂、天津市经武肉类食品有限公司，2个超市人人乐超市华苑店、易买得时代奥城店进行测试和示范，构建起猪肉产品从养殖到餐桌全程监控服务平台。
