据介绍，扬中拥有120余公里江岸线，江面宽阔，水流平缓，饵料丰富，历来是江蟹得天独厚的繁殖场所。今年，扬中以江苏省长江万亩生态蟹业示范基地为依托，组建了江洲蟹业专业合作社，为扬中江蟹注册了“江珊”牌商标。37家江蟹养殖基地利用长江滩涂资源，引进长江活水，实现生态养殖，年产无公害中华绒螯蟹达35万公斤。为切实保障蟹农利益，在扬中江蟹美食旅游文化节开幕仪式上，该市江洲蟹业合作社与扬中宾馆签订了合作协议，解决了当地江蟹销路。
近日，由江苏省扬中市旅游局、扬中市烹饪协会、扬中市江蟹专业合作社主办的中国扬中江蟹美食旅游文化节正式开幕，由该市星级饭店以江蟹为原料，精心制作的江蟹菜品，向广大食客充分展示了扬中江蟹独特魅力。
