农业部畜牧总站副站长郑友民介绍，我国水禽类的大宗品种鸭鹅年饲养总量达到４３亿只，鸭鹅肉每年产量达到５５０万吨，饲养量和肉产量均占世界总量的７５％以上，其中鸭的年末存笼量和屠宰量占到世界总量的６７．３％和７４．７％。水禽饲养已经成为许多地区特别是南方一些省区畜牧业生产的重要组成部分。
据介绍，我国水禽中肉鸭由于品种优良和价格优势，在肉制品中最具国际竞争力，目前产品已远销欧盟、东南亚、日本等地，且呈逐年增长的趋势。
记者在11月2日举办的第五届中国武汉农博会水禽发展高峰论坛上获悉，我国已成为世界上最大的水禽生产国，水禽生产和消费的发展空间广阔。
