根据美国商务部统计，2007年美国鲑鱼制品（包括生鲜、冷冻及鱼片）进口量23万6,414公吨、进口值10亿美元，较2006年分别增加2.7%及6.6%。其中银鲑进口值较2006年增加4%，进口量则增加2亿磅。
ProChile报告指出，美国境内零售水产品花费最高的区域是东北与西岸地区，这两个区域也是城市较多、人口密度较高、住有收入较高的大都会居民、拥有较多餐厅、零售产品供应较多的区域。
采购习惯会因居住区域、消费者收入水平及种族而有所不同。如东北地区居民的水产品消费就比其它区域居民多出32%。在种族方面，亚洲及南太平洋岛国移民的水产品消费量最多。另收入较高的家庭也会消费较多水产品。
由于食物价格上涨、美元疲软造成进口价格上升、创历史新高的燃料价格增加生产及运输成本、家庭支出减少等原因，2008年美国水产品消费将下滑。在接下来几年内，美国水产业界将发生的最大趋势之一，将会是食物安全，主要是可持续性、可追踪性及有机认证。
ProChile的报告建议智利鲑鳟生产者：
寻求销售自家产品的选择性利基，如餐厅、美食商店或超市，特别是倘该业者正为其产品寻求差异性，如天然、绿色认证（kosher certification），以增加鲑鳟产品之附加价值；
发掘绿色认证市场；
减少运送成本，研拟建立直接通向顾客而无需透过进口商或经销商的有限网络之可能性；
对大宗出口商而言，建议与能同时扮演代理商与经纪商，并和消费者联系之进口商建立直接沟通管道；
要定位类似鲑鱼和鳟鱼这类普遍且近来形象受损的产品，光是靠信任产品质量是不够的，仍需透过餐厅与主厨进行强力的宣传。渠等身为潮流与意见领袖，足以影响产品在市场中之成败；
实施公共形象活动，以告知具影响力的媒体有关其国内产业之特色；
参与跨领域促销活动，如包括佐料、酒、农产品等其它产品的促销活动，以增加菜单上的菜色变化；
对小规模公司而言，则证明其产品符合所有美国水产品进口规定；
对本身之出口产能做客观评估，并有效地建立与顾客的持续关系。
