据悉，广州目前已经建立了较为完善的生猪屠宰及猪肉流通管理机制，但牛羊肉品的管理相对滞后。全市现有9个牛屠宰场和1个羊屠宰场（在白云区），大部分都存在设施简陋、手工屠宰、功能间不够齐全以及检疫检验工作不够到位等问题。由于这些屠宰场规模都较小，导致广州市场上销售的牛肉约有60%来自周边地区，难以监管。
针对这些问题，广州市政府从2006年开始着手牛羊屠宰管理的调研工作，并于今年1月在白云区龙归镇正式开建广州市禾利牛羊定点屠宰场，作为市中心城区的牛羊屠宰场。8月30日，市政府正式颁布《关于实行牛羊定点屠宰的通告》，广州市政府副秘书长陈绍康10月14日表示，目前该场第一期工程已完工并通过验收，证照已办理齐全，并已投产试运行，可以满足市中心城区牛羊肉品的供应。广州市的牛羊定点屠宰相关准备工作也已全部就绪并正式付诸实施。从本月中旬开始，未经政府定点并取得相关证照，任何单位和个人不得经营牛、羊屠宰。
据悉，目前中心城区内各合法小型屠宰场已经通过合作，整合入禾利牛羊定点屠宰场。从10月15日起到下月15日，广州市工商部门将开展为期一个月的牛羊屠宰及其肉品流通专项整治行动，依法取缔无证照屠宰场（点）；清理整顿不符合标准的牛羊屠宰场，限时关闭不具备条件的屠宰场。
