厦门市物价局提供的数据显示，今年3月份，厦门市瘦肉型生猪每50公斤出栏价格达到940元，瘦肉型仔猪10公斤出栏价格是820元，而到了9月份，这两者的价格分别是560元、270元，两者降幅分别为40.43%、67.07%。
生猪出栏价“在短期内急剧下降的态势是多年来少见的”。厦门市物价局也表示，在此之下，转眼之间生猪养殖业由去年以来的高利润转向大面积亏损。该局价格监测中心一名工作人员介绍，在去年7月，厦门市生猪出栏价与今年7月同期大体平衡，但当时的饲料价格尚未上涨，去年的许多养猪户因此赚了钱，但今年由于饲料价格上涨，其7月同期的利润空间，同比就压缩了约1.33元/斤。如果根据9月的数据，大部分生猪养殖业亏损已经成为事实。
“具体地说，抓小猪养然后9月出栏的养猪户亏损最大。”祝早等分析，这些养猪户5月购买仔猪，当时每头仔猪七八百元，到出栏时期，饲料成本也需七八百元，以出栏猪200斤计算，单单这两项，就致使养猪户每头损失400多元。
生猪收购价为何快速下跌？厦门市物价局分析的原因是：从9月份以来，我省生猪集中大量出栏，养猪户恐慌性抛售，致使猪价遭遇“滑铁卢”。而祝早等也告诉记者，去年5月以来，猪肉零售价开始暴涨，为抑制猪肉价格过快上涨，国家采取一系列扶持母猪、生猪养殖业的政策，使得生猪生产迅速扩张，从而从今年4月份以来，生猪出栏量日增，与此同时，由于零售价格的滞后性，高位价格之下，市场需求尚未回涨，反而其消费量呈现出连续2年下降趋势，因此出现新一轮“供大于求”的矛盾。综合因素导致生猪价格快速下跌，而在此之下，由于担心下跌趋势继续，加上饲料价格以及人工成本上升，养猪户纷纷加大出栏量，由此引发出栏价格加速下调和恐慌性抛售。
生猪出栏价与猪肉批发价几乎同步运动，但市场零售价一直滞后反应，这就是生猪出栏价半年下调40%，零售价却同比下调不到20%的原因。因此预计，接下来猪肉零售价还会进一步下降。
“但下降的幅度会变小且有望企稳，并且到春节时，可能还会有所回涨。”祝早等分析，由于天气转凉和到春节期间节庆日增多，加上这个期间价格下调，猪肉消费量将可能增加，而这波生猪集中出栏之后，存栏量可能减到一定低位，届时供不应求的局面重演的可能性还是有的。
