记者在城北回龙观商品交易市场看到，1600平方米的交易大厅里，配备有全自动的猪肉批发运转系统，猪肉挂上流水线后，通过电子芯片，工作人员扫描出猪肉的所有信息，合格猪肉进入下一步，而未经检验或不合格的猪肉不能通过检验关。
“市民购买猪肉时，市场商户会利用统一配置的电子秤称重，称重时电子秤自动打印交易小票，摊位号、户名、品名、重量、单价、金额、交易时间、成交编号等信息随机生成。这样每一笔交易都有准确的交易记录和交易档案。消费者凭借该交易小票就能够查询出猪肉的产地、运输渠道等。这张小票也就是猪肉的‘身份证’，可从根源上避免消费者买到‘问题肉’。”城北回龙观商品交易市场总经理刘庭江说，在交易量较大的批发环节上，市场投资1280万元建成了猪肉交易电子结算中心，今后所有猪肉批发均采用IC卡进行交易，并且所有批发猪肉均来自指定的12个肉联厂，以便保证猪肉质量安全。
据悉，目前城北回龙观市场猪的日均批发量为2000头到3000头，零售为1000头到1500头，是北京市最大的猪肉市场。
