今年阳澄湖大闸蟹“娇贵”
八月中秋过后便是螃蟹的繁殖季节,这时候的雌蟹腹部会充满蟹黄,因而特别肥美。而阳澄湖大闸蟹又以其肥美的蟹黄、香甜的蟹肉驰名中外。据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长沈学兴介绍,由于养殖成本、材料成本、运输成本的上涨,加上鲜活产品高损耗的特点,阳澄湖大闸蟹今年越发“身娇肉贵”,阳澄湖大闸蟹的进货价格普遍再创新高,市场上的售价普遍比去年提升10%以上。
此外,今年为保护阳澄湖水域周边的自然环境,阳澄湖大闸蟹养殖面积减半,蟹苗投放量减半,预计捕捞量同比减20%,这让本来就不愁销路的大闸蟹更加紧俏。预计今年商品蟹的产量仅为1500吨左右,大约800万只,比去年少了500吨。今年,阳澄湖大闸蟹出口地主要是日本、韩国、新加坡、马来西亚及我国港澳台等地区,目前预订的出口量已达300吨。
家乐福售价与去年持平
家乐福食品采购总监德罗萨先生介绍说,为了让广大市民以最实惠的价钱品尝到优质、正宗、肥美的阳澄湖大闸蟹,家乐福通过直接从阳澄湖蟹农采购大闸蟹,然后空运到广州,减少中间流通环节,因此在大闸蟹采购成本上涨的情况下,家乐福仍可以做到价格基本与去年持平。目前在广州、佛山、珠海7门店的销售价格分七种,售价分别从11.80元/只至118元/只不等。
据了解,今年苏州有关部门加大对阳澄湖大闸蟹的质量检测,每一批大闸蟹都将有检测报告,重点检查硝基呋喃、孔雀石绿、氯霉素等物质。所以在家乐福门店销售的阳澄湖大闸蟹都是经过严格检测的放心蟹。
那么,广州市场上究竟有多少正宗的阳澄湖大闸蟹在售?沈学兴昨日透露,苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会旗下共有108个品牌企业,这108家企业只是偶尔向广州黄沙水产市场供货,“据我所知,现在也没有这种合作关系了。”
