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数据来源：FAO
图5 2004年世界主要猪肉生产国排名
2004年我国猪肉产量占世界猪肉总产量的48.9%，猪存栏量占世界猪存栏量的50.9%，可谓一枝独秀。美国猪肉产量达940万t左右，占世界总产量的9.17%，居世界第2位，猪存栏量为6064万头左右，分别相当于我国的18.76%和12.05%。居世界第3位的德国，猪肉产量达450万t左右，占世界总产量的4.39%，猪存栏量2623万头左右。
我国猪肉产量占全球的一半左右，既是全球最大的生产基地，又是最大的需求市场。假如我国每人每天多吃一两肉，一年就是18公斤，全国近12亿人吃猪肉，一年的猪肉需求量就要增加2160万吨，假如一头猪产70公斤肉，全中国一年就要多吃掉3亿头猪！而当前猪肉产量世界第二的美国年产量也不到1000万吨，两个美国都不够！
我国既是全世界最大的猪肉生产国，也是最大的消费国。我们的养猪业没有理由不始终占据着畜牧业的主导地位！更没有理由被“遗忘”、被“边缘化”。
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