猪肉在占肉类的比例虽逐年下降 但仍占主导地位
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数据来源：中国统计年鉴
图4 1985-2005年我国肉类产量、猪肉产量及其所占比重变化趋势
如图4，在20世纪80年代中期，我国肉类产量在2000万吨左右，猪肉就占了85%左右，之后，肉类、猪肉产量均保持平稳增长势头，猪肉所占比重逐渐下降，但其始终占据主导地位。2005年我国肉类产量达7743.1万吨，猪肉产量达到5010.6万吨，所占比重下降至64.71%。
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