山东省畜牧信息中心工作人员介绍，今年5月份时，市场蛋价降到最低，批发价只有2.6元，零售价不足3元，再加上饲料价格迅速上升，使得不少养殖户因赔钱而杀鸡。后来蛋价开始慢慢恢复，于最近达到高点。目前看，山东鸡蛋价格上涨势头已逐步缓和。而济南泉一流食品有限公司负责采购的刘先生认为，除了5月份市场低迷造成蛋鸡存栏数减少外，蛋价高涨还与盛夏时节母鸡“歇伏”产量下降以及中秋节前生产企业用蛋量增加有关，另外，油价等收购运输成本增加也推动了价格增长。
“农贸市场上的蛋价都卖到每斤4块钱了，你也去买点吧！”8月19日一大早，刚从早市回来的赵大妈见人就说。据山东省畜牧信息中心统计，7月底全省鸡蛋平均批发价超过3.5元，现在涨到3.6元左右，零售价也随之增高到现在的3.8元上下，个别市场达到4元。
