据介绍，南京市场上的大闸蟹很大一部分来自洪泽县，“每天洪泽的水产批发商都要大批量地给南京送螃蟹。”据了解，洪泽湖大螃蟹来了南京以后，大多会贴上其他品牌的标签，“所以将来我们将对洪泽湖的大闸蟹进行更好的保护，同时将它推广至更多的地方。”据主办方介绍，长期以来，洪泽湖大闸蟹虽然有“中国十大名蟹”的头衔，但是市场的评价以及认同度并不高，当地将通过改善养殖环境，提高洪泽湖大闸蟹的地位和身价，“提高它的地位和身价，一定程度上说明它的市场价格可能有小幅调整，大闸蟹的市场售价会略高一点点。”
夏天，南京市民喜欢去洪泽县吃龙虾和活鱼锅贴，除了这两种美食，洪泽的大闸蟹也是远近闻名。据了解，洪泽湖水文化节将从8月20日至12月31日在洪泽县举行，水文化节期间，当地的大闸蟹将会向全世界推广，而主办方也透露，大闸蟹的身价提高之后，相应的市场价格有可能上涨。
