在中山，最早养殖笋壳鱼的不是笋壳鱼养殖的状元，但是亩产1.5吨、亩纯利润18.6万元的数据是却的确是个神话，而如今，亩纯利润的数据已经被梁代胜老板刷新到了将近20万。
跟风，是人的正常心里，这么高的利润诱惑下，很多人加入笋壳鱼的养殖行列也无可厚非。
大概在06年的时候就一直被称为热门养殖品种的笋壳鱼，截止到现在，也就是中山养殖的人最多，中山是广东地区养殖笋壳鱼面积最大的。
为了让更多的人能了解笋壳鱼的养殖技术，作为国内最专业的水产养殖网站，中国水产养殖网特地开辟了“笋壳鱼养殖”专栏（http://www.shuichan.cc/article_list.asp?c_id=125&s_id=299），集中对笋壳鱼的养殖技术、养殖模式、种苗培育、以及病害防治这些内容做了着重的介绍。
明年养殖笋壳鱼的人会越来越多
当然，虽然我们中国水产养殖网认为明年养殖笋壳鱼的人会越来越多，但是由于笋壳鱼本身的一些特性，所以笋壳鱼养殖暂时还是会集中在广东地区，主要是珠江三角洲地区。一个最主要的理由就是，眼下广东地区传统的优势养殖品种罗非鱼养殖、对虾养殖、以及鳗鱼养殖陷入困境有很大关系，如果说广东地区这三个品种的养殖前景只是一般般的话，相信还会有人坚持的，问题是眼下广东地区的罗非鱼养殖对虾养殖鳗鱼养殖基本都处于亏本甚至破产的状态。鳗鱼的寒冬还在继续；对虾养殖仍然没有从去年灾难的阴影下走出来；经历年初的一场大雪灾，罗非鱼业者也感到了浓重的寒意，目前“今年养殖罗非鱼肯定亏本”的观点正一点一点得到证实。在这样的一个大环境下，转而养殖其他品种的可能性就非常大了。
而目前笋壳鱼的市场需求还是比较旺盛的，市场售价一般在100元一斤左右，何况有曾经的“亩产1.5吨、亩纯利润18.6万元”这个记录在这里呢！
养殖笋壳鱼需要注意些什么
笋壳鱼是热带、亚热带鱼类，畏寒，适温范围15—35℃，气温高于40℃、低于10℃都会致死，所以目前适合养殖笋壳鱼的地方莫过于珠江三角洲那一带了，这也是目前普遍的看法。也难怪，由于笋壳鱼的养殖周
期比较长，一般需要12-15个月才能养成上市，显然越冬是一个大的问题，就连在珠江三角洲那些地方，笋壳鱼也需要越冬棚的帮助才能安全越冬的，3—5厘米的鱼苗当年12月放苗到翌年4—5月则长到10—12厘米、50—150克重，再拆棚过塘，分级筛选、调整规格进行养殖，避免因鱼个体差异大而相互残食，降低成活率。10—12厘米的笋壳鱼拆棚过塘再养5—7月，商品鱼重达0.4—0.5公斤(尾，就可以使用笼网捕捉，捕大留小选择上市，未达规格的集中继续养殖。
这其中，最重要的就是分塘的技术了。笋壳鱼的鳞片是梳齿状的，鱼体又娇嫩，因此移动的时候非常容易受伤。分塘的时候最好是减少鱼儿之间的摩擦，避免温度变化的应激反应。在凌晨气温较低的时候开展分塘工作，干塘抓鱼，鱼笼中装鱼密度不宜过高，最好连泥带鱼一起抓。分规格的时候，地面铺一层膜避免沙石等尖锐物伤害鱼体。分好规格的鱼放入池塘的时候，动作尽量轻柔，可以暂停开增氧机一会儿，待鱼安静下来再开增氧机。
目前笋壳鱼养殖中的常见病害有三种
(1)烂鳃病
症状：肉眼可见病鱼鳃丝出现小块状发白或沾上水垢呈土黄色、腐烂。病灶在显微镜下没有发现虫体。
防治方法：用1.0克/米3的氯消宁或0.75克/米3的有机碘全池药浴，视病情轻重连用2～3天。
(2)肠胃炎
症状：解剖病鱼可见胃肠无食物，肠道内有大量的黄色粘稠物，肛门红肿，严重的可见肠胃充血、出血。
防治方法：用1克/米3的菌毒清(聚维酮碘溶液)全池药浴，连用2～3天；同时内服强克(诺氟沙星粉)或大蒜素、VC，连喂3～5天。
(3)白鳃白肝综合症
症状：鳃丝末端糜烂，鳃丝浮肿沾有污泥，肝脏白色或土黄色、易碎，有腹水。
防治方法：用1克/米3消毒净水液浸浴，连续2～3天；同时内服氟苯尼考粉、三黄粉、VC，连续3～5天。
没有必要担心养殖规模过大出现滞销
目前笋壳鱼的育苗技术并不是所有人都掌握的，而且大规模工厂化地育苗技术更是谈不上，这是影响笋壳鱼产业不能迅速发展壮大的重要因素之一。在今年的5月份，中山地区的笋壳鱼鱼苗的价格甚至达到了一公斤近200元的高价，一苗难求的现象在笋壳鱼身上也存在。在此，中国水产养殖网也提醒一、一些新进入的笋壳鱼养殖户，如果想在笋壳鱼养殖上有好的收益，最好能跟大的养殖场合作，大养殖场标粗产出的大苗，一部分自己养，一部分给农户养。一来减少了投入和损耗，二来大的养殖场也能够充分利用资源。
笋壳鱼鱼苗的生产规模跟不上，这在一定程度上限制了笋壳鱼养殖规模的过分扩大，没有必要担心像其他品种那样由于市场消化不掉而出现的滞销现象。
另一方面，鱼苗的生产规模跟不上，也希望中山这些存在规模的笋壳鱼养殖厂能在育苗技术这一块多下工夫，让更多的人能买到平价的笋壳鱼鱼苗，让更多的人来加入到笋壳鱼养殖行列，做大笋壳鱼这块大蛋糕。
目前笋壳鱼的市场售价在每公斤160元至200元之间，相对来说还是比较高的，是典型的中高档水产品，在酒店里面笋壳鱼的菜单标价更是不菲，一般人很难经常享受到笋壳鱼的美味。
所以，适当地扩大笋壳鱼养殖规模，增加笋壳鱼的产量，增加笋壳鱼的上市量，在一定程度上肯定会让笋壳鱼的价格为更多的消费者所接受，这显然也会反向促进笋壳鱼产业的健康和谐发展。
