据合约要求，韩国瘦肉猪期货合约单位为1000公斤，交割方式上采取现金结算，交易时间为11：15~16：15，最后交易日为交割月第三个周三，最后结算日（或说最后交割日）是最后交易日后第二个工作日。其采用的现金结算价为在国内11个市场交易的生猪平均价格指数，现货指数是以韩国动物制品等级服务局计算的现货批发市场每公斤瘦肉猪两天的加权平均价格为基准。
韩国瘦肉猪期货的上市交易无疑从另一个侧面折射了生猪期货市场的魅力。韩国生猪产业产值在国内的畜牧业中占1/3份额而居首位，该国畜牧行业存在较大保值避险需求，正因为看好猪肉期货在本国的前景，韩国交易所从服务产业角度推出了瘦肉猪期货。与美国、韩国比较而言，中国生猪期货有着更大的现货市场规模和更为强烈的避险需求，未来的发展空间将更加广阔。来自德国权威统计，2008年全球主要猪肉生产国生猪屠宰总量将达9713万吨，其中中国居首位，为4470万吨，占一半，是排名第三的美国生猪产量1068万吨的四倍；全球2008年猪肉消费需求总量为9690万吨，中国需求量为4460万吨，是美国940万吨的4倍强。从中国猪肉市场规模可以看出中国的生猪期货发展前景更为广阔。
生猪期货上市交易，可以为养殖者、加工和贸易商提供在期货市场的合适买卖机会，将销售或购买价格事先锁定在相对理想的水平，通过期货市场规避现货价格周期性波动的风险，保证收益的稳定性和经营的可持续性。同时，通过生猪期货价格可以反映市场供需信息，为市场提供集中、统一、公开的市场价格，并将推动规模化、标准化生产，将会进一步密切农户与企业的合作，有助于引导生猪产业化生产，建立更为有效的疫病防治体系。也正因为如此，美国生猪期货推出40多年后成为第二大畜产品期货。
我国拥有世界上最大的生猪生产规模和消费量，但由于缺少统一、公开的价格指引，生猪价格波动异常剧烈，给农户和企业的生产经营带来了巨大风险，养殖规模的不稳定，也给国家市场调控增加了难度。由于生猪产量和价格具有周期性波动的特点，现货价格对供求的引导具有滞后性，这种周期性波动是其现货市场自身无法克服的缺陷，因此需要期货市场机制来帮助化解相关难题。当前在2007年猪肉价格大幅上涨后，猪肉价格开始跌落。今年上半年补栏的生猪由于养殖成本高，部分农户已出现亏损。因此，大商所建议，及早推出生猪期货，为农户和企业提供价格参考信号和避险工具，为国家宏观调控提供超前的决策参考，以市场化机制促进我国生猪产业又好又快地发展。
