据报道，国际代表团将在荷兰召开的会议上支持减少全球鳗鱼贸易以确保鳗鱼长期生存的提案。此举将会导致鳗鱼价格进一步攀升。
由于供应量日益减少，加上环境污染问题，鳗鱼价格已经上涨。宇都宫市的一名烤鳗店老板说：“这个消息让我感到震惊。一份烤鳗鱼的价格一年里已涨了100日元(约合0.85美元)。”
每年日本的鳗鱼消耗量会占到全球的70%。如今由于国内鳗鱼供应远远不足，日本不得不依靠进口满足需求。
吃烤鳗鱼的传统在日本已经延续了数百年。近年来，随着供应量的大幅下降，鳗鱼价格直线上升，日本人吃烤鳗的百年传统正面临着威胁。
