“现在一亩1200-1800斤的产量是比较正常的一个养殖水平。”顺德华盛水产的刘家盛如此判断现在的泰国笋壳鱼养殖技术应该达到的养殖效果“或许以后有专用的人工配合饲料之后会提高一些产量。”
据了解中山东凤镇有养殖户曾达到每亩3000斤的产量远远超过普通养户的水平这证明了笋壳鱼养殖技术上可以提高的空间很大利润的空间也很大。
市场饱和期尚远
每一个曾经价格高企的名优水产品最终都会因为养殖技术突破养殖规模扩大导致价格下滑。那笋壳鱼这种贵价鱼的高额利润能够持续多长时间呢?
冯景和认为至少还有5年的丰厚利润时期。一是亩产量还有极大的上升空间亩产3000斤的成本绝对比亩产1000斤的成本低很多。二是这条鱼的繁殖养殖区域目前仅在广东、海南其他地方要达到广东的繁养水平可能要经过5年甚至更长时间的摸索。况且其他地方水温低并不一定适合养殖泰国笋壳鱼。三是现在国内还有大量空白的市场消费区域等待笋壳鱼去占领譬如说各省的省会一些经营特色高档菜的酒楼那里的消费者现在是想吃吃不到。四是现在成功养殖笋壳鱼的都是有实力的大户他们的市场运作能力强肯定能大大保障笋壳鱼产业的盈利周期。
顺德区农业局局长岑伟垣认为:目前笋壳鱼产业刚刚启动初级阶段的主要任务还是提高养殖产量、满足市场需求。但产业的未来也要未雨绸缪。
“退一万步讲过几年之后泰国笋壳鱼的塘头收购价降低到40元/斤相对目前的成本来说利润空间也非常之大。而且当塘头收购价40元/斤的时候成本肯定会比现在还低很多。”岑伟垣认为当笋壳鱼塘头价在40元/斤的时候已经完全可以进入全国各地中档酒楼的消费群体市场空间扩增了不知道多少倍。笋壳鱼这个品种肉质非常之好不管高中低各个档次的消费市场对这条鱼都有很高的期望值因此市场前景非常之好关键是能不能满足市场的需求。
“以泰国笋壳鱼为例仅仅在大城市的极少部分高档酒楼才消费得起是不是其他地方的酒楼消费者就不愿意消费了呢?不是的一是我们的笋壳鱼现在供应量不足；二是其他地方的酒楼消费者暂时觉得消费太高。其实从市场的反馈来看笋壳鱼肉质鲜甜嫩滑适宜各种菜式是一种所有消费者都向往的一个品种消费市场无限供应得上推广得开市场前景无可限量。”岑伟垣表示。
他建议顺德笋壳鱼从业者有很多资源可以利用譬如顺德的加州鲈流通做得很不错利用这个渠道进行销售消费市场很容易启动。
把握高效发展期
每年4-7月是笋壳鱼苗放养的季节今年经历寒灾考验的笋壳鱼产业迎来了一个难得的高效发展机遇不少资金实力雄厚的企业或个人开始选择这个品种进行投资颇见成效地推进了产业的发展。
尽管面临着饵料、塘租、管理成本上升以及自然灾害造成损失的压力但笋壳鱼价格高企市场消化能力强比其他中低档水产品更能抵抗市场风险。据不完全统计2002年至2007年进口泰国笋壳鱼从3000吨/年上升到5000吨/年但高端消费市场价格依然保持在190元/斤附近。每年的同期塘头收购价不但没有下降反倒略有回升。
据了解从泰国、越南、柬埔寨进口的泰国笋壳鱼全部都是野生捕捞品质与目前养殖的笋壳鱼相差无几 但经过长途运输之后酒店进行暂养的效果不如养殖的泰国笋壳鱼好。流通商经过这两年的比较逐渐开始亲睐采购本土养殖的泰国笋壳鱼由此可知笋壳鱼消费市场正在不断扩大供应量并不充足养殖笋壳鱼大有可为。
而本土驯化的笋壳鱼批量繁殖获得了一定突破苗种供应量增加也为产业高效发展奠定了基础。
随着养殖大户的养殖成功必然扩大养殖规模间接地刺激种苗孵化企业继续加大种苗孵化科技的投入从而形成良性循环。
据专家分析目前泰国笋壳鱼的主要消费群在北京、上海、香港、澳门等地的部分高档酒店还根本无力满足全国各地大城市的高档酒店全国的省会城市的高档酒店完全消费得起这条鱼但是市场仍然属于一片空白。泰国笋壳鱼规模化养殖兴起之后面临着巨大的流通市场空间。随着投入的增加、科技的突破、市场的渴求笋壳鱼产业将迎来高效发展机遇。
