记者从市农委了解到：今年上半年，全市肉、蛋、奶的总体产量为51万吨，较去年同期上涨6.9％。另据了解，目前，大连市平均每只蛋鸡的年产蛋量达到 17.5公斤，而全市去年人均鸡蛋需求量已达到22公斤。由于蛋鸡养殖规模化发展迅速，特别是大连市鸡蛋主产区———旅顺口区蛋鸡饲养量的增加，大连市市民的鸡蛋需求完全可以自给自足。而鸡蛋价格在经历了去年中旬的高价走势后，今年已经基本稳定，普通蛋价基本保持在每公斤7元以内。
那么，鸡蛋价格从去年到今年为何历经了先扬后抑？其中有着深层次的原因。根据大连市成本调查队发布在市物价局官方网站上的分析资料显示：去年价格的升高是由于同期猪肉价格上涨带动、饲料价格上涨、前年禽流感造成的蛋鸡存栏量下降，加之产蛋量下降和南方鸡蛋经销商从北方大量调运鸡蛋造成的。而随着禽流感疫情远去，猪肉价格回落、存栏蛋鸡增加和饲料价格变动等综合性因素，使得今年的鸡蛋价格渐趋平稳。不过，在越来越高的蛋鸡饲养成本和日趋平稳的鸡蛋价格的双重作用下，蛋农的忧虑也在增加。
大连市农委畜牧处处长孙乾给记者算了一笔细账：今年，市场普通鸡蛋的售价在每公斤6.6元 6.8元之间浮动，鸡蛋出场价格在每公斤5.6元 6元内徘徊。但作为蛋鸡饲料的豆粕、鱼粉和蛋氨酸等辅料价格持续上涨，配料价格较去年同期上涨了40.2％，加上购买鸡雏费用、人工支出、防疫支出和让给中间商和零售商的利润，一些鸡场每销售1公斤普通鸡蛋甚至要亏损4角钱。“看来只能发展规模化养殖，依靠挖掘生产潜力，靠最大的产出削减成本，淘汰生产水平差的养殖户和企业，鸡蛋生产商才会有利可图。”孙乾这样告诉记者。
作为我国鸡蛋生产龙头企业，大连韩伟集团目前普通蛋的产量只占30％，而品牌蛋占了70％，韩伟集团的利润全部来源于品牌蛋经营销售。韩伟给记者作了一个非常有趣的比喻：鸡蛋每公斤 2.4元的价格维持了几十年，但最初玉米的价格是0.14元／公斤，百姓的月工资大约是三五十元；现在鸡蛋的售价上涨了一倍，玉米的价格却上涨了10余倍，百姓的工资则平均上涨了30多倍……可见农产品的价格，特别是鸡蛋价格的上涨幅度远远落后于百姓综合生活成本的上涨幅度。韩伟强调说：只有在稳定城市物价的同时兼顾农民，特别是蛋农的经营收入，我国的鸡蛋价格才能始终保持平稳，蛋农的积极性才能不受到伤害，百姓才能吃上真正“物美价廉”的放心蛋。
