五月上旬以来，我国牛肉价格一直以小幅下滑为主要趋势。地震灾害发生后，南方部份省市牛肉价格有了一个明显的上涨。盛世金农网通过深入的调查分析后，总结有如下原因：
1、国内牛肉调配受阻 我国肉牛养殖主要分布在华中、东北、华北及西北地区，南方及沿海省市一部份牛肉需求依赖其它省市给予填补。受5.12四川汶川强烈地震灾害影响，当前我国交通运力都在集中调运救灾物资，所以导致我国南方及沿海省市牛肉供应吃紧，价格随之上涨。
2、畜产品大省外运不畅 此次受灾的四川省为我国畜产品养殖输出大省，肉牛比率占全国的5%，生猪占全国的10%。此次因灾死亡的畜禽产品数量高达1000余万头（只）。同时因道路损毁、救援物资的急调，四川省畜产品外运严重受阻。此种原因在一定程度上也拉动了南方省市牛肉价格的上涨。
综合当前各类相关因素分析，未来一段时间内我国南北方牛肉价格将得以缓解，牛肉价格也将有小幅回落。不过为防止出现疫情，四川省内畜产品外运将会大幅减缓。牛肉价格例年的价格曲线将会有所变化，牛肉价格下滑的趋势也将有所减缓。
