据养殖户介绍，造成大菱鲆养殖规模缩减主要有三个原因：一是一些城市建设海滨旅游项目发展旅游业，拆掉了海岸线上的不少养殖大棚；二是“大菱鲆风波”后，市场持续了一年多的低价位，一些规模稍小的养殖户，无力再坚持养殖大菱鲆而倒闭；三是风波后一些养殖户对大菱鲆的市场前景失去信心，转行养殖其他海产品，仅莱州沿海养殖区，有三分之二的大菱鲆转养海参。
据市场销售商分析认为，目前上海、广州、北京等地仍是大菱鲆消费的主要地区。全国各大市场每天的需求量在5万公斤以上，仍然是销售量最大的海水鱼之一，如果赶上婚宴高峰期，需求量能在6万公斤以上。在市场需求节节攀升的同时，供应量却没有同步跟进，价格上涨便成为必然。预计今后几个月一直到年底，仍然是大菱鲆的销售旺季。大菱鲆养殖要一年左右的周期，市场供不应求的状况还将维持一段时间，价格还会有所上升。在不出现意外的情况下，活大菱鲆价格一个月内每公斤涨到80.00-90.00元应该问题不大。
