猪肉是国内民众最为偏爱的肉类品种，占国内肉类消费量的比重超过六成。但近年来，由于农民养猪积极性受挫、生猪饲养疫情不断等因素影响，生猪存栏量锐减，一度跌至历年最低点，猪肉供应趋紧，价格飙升，导致出口大幅萎缩，而进口量急剧攀升。
二00七年，进口猪肉八点六万吨，价值一点二亿美元，较上年分别增长二点六倍和四点八倍。今年首季，进口猪肉八点二万吨，价值一点二亿美元，分别增长九点二倍和十五点四倍，一季度累计净进口猪肉六点三万吨。
六月一日起，中国冻猪肉进口税率将由现时的百分之十二下调至百分之六。这一调整料将进一步刺激猪肉进口，部分解决国内猪肉供应不足的问题。
