一、养殖方法
1.池塘及配套设施的准备
（1）池塘准备：池塘面积大概在3～5亩，东西走向，水深在1.5米左右，池底铺设地膜，防止渗水、方便排污及后期对池塘的冲洗消毒。池底要稍微向中间倾斜，在中间设置一个排污孔以管道通向外渠，方便排污。在前一批虾养成、进行下一批虾养殖前，我们进行一次池塘的全面冲洗，将池中的淤泥、人工水草上的污物冲洗干净，整理水草、曝气管等。
（2）曝气及加温设施：在池底根据池的长宽，按南北走向铺设适当数量和长度的曝气管。准备气泵及水车增氧机等增氧设备。
用铁管在池底铺设热水加温管（铁管外最好包一层膜，以防止铁管生锈，或涂防锈漆），连接主水管，使热水通过主进水管进入池中，循环一圈后，从主回水管流出，以达到加温的效果。同时冬天在池子上方盖上保温膜及草帘子。
2.养殖用水的处理养殖用水是使用周围水渠中的水，将水加入池中，大约50～60厘米，每亩用生石灰75千克左右进行消毒，四五天后加入有机肥、生物制剂等肥水。调整好水的各项物理、化学指标。
3.虾苗放养为了错开养殖高峰期。放苗时间一般在2月份和7月上旬，虾苗淡化好后，在试苗没问题之后即可放苗，放苗密度每亩15万尾。放苗后要观察苗的成活情况。
4.养殖过程中的管理
（1）投饵：前期苗刚放入池中，一般可以过一个星期到半个月不用投饵。因为池子中有足够的天然饵料。在观察池中的天然饵料不足时，开始投喂人工饵料。一般日投饵次数为4次，前期投饵量约为虾总重量的10%左右，到中后期慢慢减少到3%左右。白天和晚上的投喂量按2∶3的比例，投饵要定时、定点、定质、定量。另外在中后期，为了保证虾的肝脏健康，我们可以使用适量的VE、VC等维生素，与饲料混合投喂。
（2）加温：我们进行的是反季节养殖，所以在自然温度不够的情况下需要进行人工加温，利用当地的地下热水，用管道导入池中，进行循环加热，以达到我们所需要的温度。温度基本控制在26～30℃之间，一般上下波动不得超过2℃。温度的控制是通过调节安装在热水管道上的阀门来达到的。在这个过程中，一定要保证有足够的地下热水，这样才能保证水温的稳定。
（3）水质管理：养殖过程中水色的调控是非常重要的，理想的水色是由绿藻或硅藻所形成的黄绿色或茶褐色。在保证良好的水色后，一般水质都会比较稳定，但到养殖后期，水中有机物增多，水质可能会不稳定，主要是要保证水中的pH、溶氧、氨态氮、亚硝态氮在正常的范围内，经常对水质进行检测。同时，放苗一个月后可以慢慢地将池水加到最高水位，最好是在晴天白天加，以保证水中的溶氧。在加水的过程中，可以适量地进行排污，排出的污水在进入外渠后，经过沉淀和水生生物的处理，可以再进行循环使用。
定期泼洒生物制剂，一般生物制剂每10天泼洒一次，用量根据不同品种的说叫使用，一般可以将剂量适当加大，不会有危害。同时，悬挂人工水草，给微生物提供足够的附着空间，并种植水草，以降低水中的有机物含量，保证水质的肥嫩，将水中的氨态氮和亚硝态氮控制在正常范围内。氨态氮如果过高，用生物制剂很容易降下来。而亚硝态氮过高在养殖中常出现，也较难控制，出现这种情况时一定要保证水中溶氧的充足，泼洒增氧粉、使用硝化细菌等，可以起到一定的效果。
水中的pH尽量控制在8.0左右，早晚变化不能过大，在养殖中后期养殖池水变酸，此时须定期泼洒生石灰，控制pH在合理范围内，一般可以一个星期泼洒一次生石灰。具体的泼洒时间可根据池中水的pH值而定。
