南美白对虾生长快，适应性广，抗病力强，是养殖产量最高的三大优良虾种之一。其肉味鲜美，是目前水产市场需求量较大的畅销产品。据悉，南美白对虾自2000年被引进中山市，至今已有8年，养殖面积逐年扩大，今年已达116813亩，占全市养殖面积的33%，成为中山水产业的支柱产业之一。
一直以来，中山虾农都通过打井抽地下水或买海水来养殖南美白对虾，盐度保持在2‰~3‰左右。由于打井抽咸水或买海水养殖，造成一些镇区的养殖区域出现地表下沉、土质咸碱化的现象。为消除克服咸水养殖南美白对虾的弊端，确保对虾产业可持续发展，2006年至2007年中山市海洋与渔业局与板芙、坦洲等镇区水产技术人员开展南美白对虾淡水养殖试验并获成功。
板芙镇广福村同益虾苗场是参与试验的基地之一，笔者来到该虾苗场，只见虾农正忙着购买虾苗。负责人吕天文向笔者介绍，该场近两年配合板芙开展淡水养殖南美白对虾试验，主要是对虾苗淡水标粗，淡化密度使每立方水培苗3万尾，时间为10日，今年该场标粗1亿尾苗供应板芙40多户虾农，养殖面积约2000亩。谈到淡水苗与咸水苗的区别，他说下塘前20天，淡水苗长得快些，后20天与咸水苗一样，成虾养殖周期70天左右，淡水养殖稍长4天~5天，淡水苗个体稍大，放养密度为每亩7万尾，比咸水苗每亩少1万尾~2万尾，产量每亩约500公斤，与咸水养殖产量一样，淡水苗白斑病较少，在淡水里咸水苗病菌没有生存的环境和条件，病害相对少些，这是淡水养殖的优势。谈到养殖成本，吕天文透露，买海水或抽咸水养殖，包括调氨氮、亚硝酸、肥水培菌等费用每亩虾塘约需300元，而淡水养殖直接用淡水，节约了那笔费用。同时，淡水养殖放苗密度小每亩少放虾苗1万尾~2万尾，每亩节约虾苗款约200元。仅此两项费用，每亩可节约养殖成本500元。
淡水养殖南美白对虾是推进对虾产业健康发展的一个方向。对此，各镇区加大扶持力度，多管齐下，大力推广。板芙镇临近西江，水质优越，借一江好水，今年该镇南美白对虾养殖面积达1.6万亩，约占水产养殖面积的六成，对虾产业成为农民致富增收的支柱产业。据该镇农办负责人介绍，该镇在2006年、2007年成功养殖的基础上，今年扩大推广面积2000亩，并以切实之举措给予扶持，一是扶持定点虾苗培育场，保证虾苗质量，提高淡水养殖成功率。二是给予参与试验的虾农资金补贴，投苗每万尾补贴60%，全年补贴资金约75万元。三是与参与试验的虾农签定协议，一律不准私自抽取地下水养殖，并封堵原有咸水井管。坦洲镇今年也在去年成功试验的基础上，投入20万元支农资金扶持该项目，推广面积也达2000亩。
中山市海洋与渔业局有关负责人表示，淡水养殖南美白对虾试验的成功，为中山对虾大宗水产品种生态、健康养殖找到了突破口，作为渔业行政主管部门将着力加以扶持、推广，让中山对虾产业成为生态环保、有效益有前景的产业。
