目前，上海每年消费猪肉６０万吨左右，折合生猪约１０００万头。“猪肉流通安全信息追溯系统”主要以ＩＣ卡为载体，对生猪养殖、屠宰、检疫、检测，以及肉品加工、批发、零售等各环节的信息进行采集整合，实现对猪肉流通全过程的跟踪。
由于上海七成以上的猪肉来自江苏、山东、河南、安徽等地，这套“信息追溯系统”还将向外省市延伸。据悉，通过ＩＣ卡，外省市定点屠宰场与上海肉类批发市场、大型生鲜食品配送中心等将实现信息对接。
今后，消费者在连锁超市、大卖场购买猪肉，其外包装标签上会有一个１０位或１２位数的“追溯码”。通过上海食用农产品流通安全信息网，消费者就可以查询到这块猪肉的“身份信息”，包括零售门店、批发企业、生猪屠宰企业、养殖企业等。一旦发生猪肉质量安全问题，能够迅速追根溯源，并根据不同环节追究经营者责任。
上海市经济委员会近日表示，预计到今年底，全市１３３家大卖场、６００家标准化菜市场、１１家肉类批发市场、１５家生猪屠宰企业和２０家外省市肉类加工厂都将建立“信息追溯系统”，形成上海猪肉流通信息数据库，保障消费者吃肉安全。
