笔者近日在四川省调查生猪行情时发现，由于猪价高涨，饲料涨价，养猪所需资金变得越来越多，因此，养殖户也越来越感到钱不够用，越来越担心市场波动。在这个过程中，养猪的模式正在发生变化，散养模式渐渐退潮，规模养殖不断崛起，高效益的规模养殖将在不久的将来占据主导地位。
向规模要效益———规模养殖迅速增加
前不久，峨眉山市乐都镇养猪协会会长胡双龙告诉笔者：“现在喂猪都要有钱，要讲规模，没有钱喂啥子猪哦。”自去年猪价上涨以来，该协会规模养殖的比率已占到60%以上，比涨价前增加了不少。而协会内的散养户由于经济能力有限，防御猪病的能力也有限，相当一部分养殖户已不再养猪了。
在资阳市雁江区，目前新建和在建的大型规模养殖场已达40多个，比去年猪价上涨前增长了1倍。雁江区畜牧中心畜牧站站长刘显河说，今年，该区养殖户兴建规模猪场的欲望非常强烈，预计区内的规模猪场还要增长。
据了解，规模养殖具有养殖标准化程度较高，并能实现精细化管理、节约养殖成本、体现规模效益等特点，目前子猪、饲料价格的高企，迫使养殖户走规模养殖要效益之路，使得全省的养猪产业重新洗牌。
来自四川省畜牧食品局的信息表明，去年全省出栏50头以上的规模猪场比前年增加近10%，出栏商品猪2700万头，其出栏量占总量的27%，比前年增长7%。反之，散养出栏量比前年萎缩了7%。预计今年全省规模猪场还将继续增多，出栏量有望突破总量的35%，散养户的出栏量将下滑至总量的65%以下。如果按这个速度增长，再过两三年，规模养殖的出栏量将超过总量的50%，将对市场行情起决定性的作用。
渴望分享蛋糕———寄养模式应运而生
猪价持续高位运行，让众多散养户徘徊在十字路口，他们一缺资金，二缺技术，三怕市场波动。然而，他们也渴望分享猪价上涨带来的利益。在省内一些企业的带动下，生猪寄养的模式应运而生。
资阳市雁江区柳铺村十七组农户罗安富就是一个寄养户，他说，目前他寄养了35头猪，到出栏时，每头可得60元~70元的工钱。罗安富认为，为企业寄养猪并没有自己出资喂猪划算，“自己喂，一只就赚两三百元。”尽管寄养的收益并不高，但在罗安富看来寄养也有诸多好处。一是寄养不担风险；二是不费事，每天只喂两次食，打扫3次猪圈，前后花1个多小时；三是在家打工，既顾了家，又不误农活。
目前，寄养模式正在资阳、资中、遂宁等川中丘陵地区探索。
那么，寄养模式能否保持其旺盛的生命力呢？省畜牧食品局生产科教处处长富刚认为，寄养的好处在于利用农村闲散劳动力和闲置的场地，是一种值得发展的模式。但是，寄养模式是否长久，与农户的素质和农户是否诚信有很大关系。省畜科院养猪所专家曾凯指出，寄养还有利于猪病的防控，但在四川省许多地方都未能成功。其原因在于，寄养实际是农民为企业打工，他们所挣的仅是工钱。而且，寄养对企业存在着较大的风险，需要具有一定的资金实力。
未来20年趋势———规模养殖与散养并存
如果把寄养看做是规模养殖的一个“变种”，目前的养猪模式实际是规模养殖和农村散养两大类型。随着猪价持续高位运行，规模养殖户正日益增多，农村散养日渐减少。
规模养殖是今后的发展趋势，它是否能取代农村散养呢？刘显河认为，尽管规模养殖场在不断崛起，但它还未完全站立起来，其生产总量仍是有限的，其生产能力还无法与千家万户的散养抗衡。他举例说，雁江区有几百个村，若按每户农户散养五六头生猪计算，光一个组的出栏量就要抵若干个规模场。他说，当今国外先进国家都在向规模场方向发展，但除加拿大完全实现规模化养殖外，其余国家都还有散养的生产方式。而千家万户的散养是四川省传统的养殖模式，在今后很长一段时间内，散养不可能都被规模养殖所取代。
富刚肯定地说：“在20年后，散养都不可能被淘汰。”一是在现行农村土地承包制度下，土地都分散到农户手中，要想高度集中搞规模养殖困难重重。二是我国城市化进程还不够快，大多农户都还未转移出去，广大农户要生存、要就业，就离不开千家万户的散养。
