5月的前三天，杭州市区白肉中心批发价(即去除最高和最低价后的平均值)日均为每公斤20.81元，比4月份月均白肉中心批发价(每公斤22.22元)下降6.35%。
来自市贸易局的有关数据显示，5月1日-4日，市区白肉中心批发价呈现逐日回落态势，5月4日“跌”破20元大关，以19.98元/公斤的价格成为今年新低，与最高价相差4元多，相比回落近20%。“近段时间价格确实有回落，但还是有所波动。”据悉，5月5日批发价又回升至20.24元/公斤。
“从常规来看，四五月是生猪出栏的旺季，生猪的收购价格也会随着下降。”杭州五和肉类食品有限公司总经理李荣鑫分析认为，随着天气转热，生猪的出栏量有所增长，他们每天的生猪屠宰量在2000头左右，此前最少时只有1500-1600头。来自市贸易局的数据显示，“五一”期间市区定点屠宰生猪7003头，日均屠宰生猪2334头，比4月份日均屠宰1909头增长22.26%。
据了解，去年同期，杭州的白肉批发价在每公斤13-14元左右。“从总体来看，目前的猪肉价格仍处于高位波动状态。”市肉类协会的有关负责人分析认为，虽然国家已采取了相关鼓励生产的措施，但由于冰雪和疫情影响，全国猪源依旧偏紧，尚未达到供需的平衡点，价格难以出现大幅回落。
