为上海人制作3种口味
据江苏省盱眙县委书记蔡敦成介绍，此届盱眙龙虾节将于今年6月12日至29日在盱眙、南京、北京、上海、浙江、深圳六地联办，同时与澳大利亚、新西兰、瑞典进行“四国联动”。上海的“节日之行”将安排在6月15日、16日两天。
“除在上海国际农展馆举办盱眙农副产品展外，今年，我们将盱眙龙虾做成熟食，真空包装进超市。”龙虾节上海分会场总指挥花纯艳向早报记者透露，盱眙县每年龙虾产量五六万吨左右，上海市民对盱眙龙虾的喜好一年胜过一年，但不少市民反映“假冒的太多，不知道在哪里可以吃到正宗的盱眙龙虾。”
鉴于此，今年，该县将盱眙龙虾制成熟食，根据上海市民口味的不同分成盐水、蒜蓉、香辣三种口味，分成0.5公斤、1公斤、2公斤三种不同的规格真空包装，准备节日期间在易初莲花超市与上海市民见面。
超市价约为60元/公斤
负责该项目的江苏三森食品有限公司总经理王国银告诉记者，这些真空包装的龙虾，选料都来自当地洪泽湖或者万亩以上水库，采用当地三十多种中草药烧制，烧熟后龙虾20分钟速冻至零下四十摄氏度，调味包单独包装，保质期为三个月。超市价格平均在60元/公斤。
与此同时，盱眙当地龙虾养殖大户高杰告诉记者，受去年大雪灾害影响，他家虾苗也冻死三成左右，往年此时他塘里每天可以产近千斤龙虾，今年减少至500－600斤/天。“按照今年的态势，估计现在至五六月份的盱眙龙虾价格比往年要贵。”高杰说，目前盱眙龙虾的出塘批发价，规格8钱/只以上的为25－26元/斤，4－6钱/只的为10－15元/斤，这一价格比往年略高。
