鱼回鱼并称为长江三鲜，但是因为野生货源、养殖技术、养殖成本的不同，三种江鲜的价格不同，热销程度也不同。
据惠民桥水产批发大户老汪介绍，南京江鲜来源渠道较多，香江、珠江、长江、漓江都产江鲜，长江江鲜则以扬中、靖江、南通等产地来源为主。虽然今年江鲜价格普遍比较高，但是高价格却挡不住市场火热的需求。以刀鱼为例，根据产地不同，可分为“湖刀”、“江刀”、“海刀”。每个品种的刀鱼，又因重量的不同而价格各异，如条重50克的“湖刀”，每500克价格为100元~120元，条重75克以上的“湖刀”，每500克价格在300元左右，价格与去年相当。目前市场销量最大的是“海刀”，每500克价格在500元~600元。活的野生“江刀”价格最高，每500克价格在1500元―1800元。刀鱼、鲥鱼因货源少、价格高，同为长江三鲜的野生鱼回鱼货源比较充足，价格上普通消费者能够承受。目前，养殖鱼回鱼每500克18元~20元，野生鱼回鱼每500克约为85元。由于长江鱼回鱼量大，常年都有供应，因此，在各大江鲜馆点击率都比较高。
