我国优势出口水产品养殖加工区域布局主要包括：广东、广西、海南南美白对虾和罗非鱼养殖区域，福建、江西、广东鳗鱼养殖加工出口区域，浙江捕捞虾和大黄鱼养殖出口加工基地，江苏条斑紫菜养殖加工出口基地，江苏、湖北小龙虾加工出口产业链，以及北方地区特色水产品养殖出口基地。同时，山东半岛、辽东半岛利用劳动力资源优势和区位优势，大力发展来进料加工贸易，短短几年就成为捕捞水产品来进料加工的产业密集区。
由于国际市场需求的拉动，促进了我国优势出口水产品养殖规模化发展，为加工出口提供了充足的原料，并带动了渔用饲料、渔具开发、物流、加工机械等相关产业的一体化发展，有效拓展了我国渔业的发展空间。目前，名优养殖产品出口额已占我国自产水产品出口的９０％，占水产品出口总额的一半。
牛盾说，我国水产品出口市场主要在发达国家，其高水平消费为我国水产品提供了较大的市场容量、较高的市场售价和较好的投资回报。因此，以出口为主导的名优水产养殖在许多地区已成为渔农民增收的主要来源。养殖鳗鱼出口每亩收入可高达４万－５万元；罗非鱼开辟出口渠道后，主产区收购价格上涨了５０％；加工近海捕捞的低值鱼出口，附加值可以提高５－６倍；藻类加工出口也为渔民提供了一条增收渠道。
水产品加工也是劳动密集程度较高的一个区段，吸纳劳动能力很强。以全国出口对虾为例，从育苗、养殖、加工、运销到出口一共可提供近５０万个就业岗位。近年，来进料加工出口占我国水产品出口总额的三分之一左右，据测算，吸纳劳动力约３０万人。
