《管理办法》将生猪经营者及生猪产品经营者纳入监管范围，明确生猪及生猪产品经营者应当依法办理工商登记手续，生猪产品经营者还要办理食品卫生许可证。在完成生猪的全过程监管后，上海市屠宰场出厂的猪内脏必须密封包装，菜场供应的肉糜也需要进行预包装，预包装上必须贴附标签，注明生产单位、生产日期、重量、生产批号或检疫合格证明等溯源信息，一旦发现问题就能追究责任。
3月17日消息，向市民提供合格而安全的猪肉，不仅要管好养猪和屠宰猪的环节，还要重点监控生猪经营者及生猪产品经营者。为此，目前上海市出台了监控生猪经营者的《管理办法》。《管理办法》的出台将确保上海主渠道供应的安全。
