龙虾批发价一公斤８元
在合肥市最大的龙虾批发市场周谷堆市场，记者了解到，今年的龙虾批发价格与去年同期大体持平并略有下跌。据了解，龙虾的上市时间与当年的气候、降水等自然条件密切相关。２００６年是龙虾的“大年”，３月初便开始上市。去年直到４月初，人们吃到的大龙虾还是个头偏小，肉质不饱满。今年经历了罕见的冷冬，龙虾上市时间却并没有推迟。
周谷堆农贸市场的水产批发户告诉记者：近日合肥的龙虾开始正式上市，大小混卖的龙虾价格由刚开始的１５元／公斤降到了现在的８元／公斤，与去年同期的批发价格基本持平。“目前只是开始，龙虾的销售旺季是在六七月份，那时的龙虾价格还将有所下降。”周谷堆农贸市场水产办公室的工作人员告诉记者，“批发户的龙虾来源也多是从淮南、肥西等地零散收购而来，因为人工饲养的龙虾效益不好，所以目前很多都是野生的龙虾。”据了解，现在每天这里上市的龙虾多则上千斤，少则七八百斤，“多是零售商和饭店预订好了的，所以几乎进多少就能卖多少，不会有多余的剩货。”
想吃龙虾最好再等半月
去年熟龙虾的价格是每５００克２０元上下，今年记者发现，龙虾价格也上涨了不少。在宁国路的一龙虾店，熟龙虾的价格是小虾２５元一碗，大虾５０元一碗，每碗５００克左右。店内工作人员告诉记者：“熟食龙虾的价格只是稍微涨了点。”龙虾涨价的主要原因是调料等材料上涨，“去年我们最高时也卖过２５元一斤。”一龙虾经营户这样告诉记者。
是什么导致龙虾的批发价与最终的成品有五六倍的差价？合肥一龙虾经营户告诉记者，龙虾价格与个头关系很大。每只重量在３５克以上的２００６年价格是１６元～１７元／公斤，而主要供应合肥本地的小型“排档虾”，２００６年的价格是每公斤１０元。“应该说今年龙虾的批发价格算是偏低的了。”
合肥市畜牧水产局的工作人员告诉记者，目前龙虾价格还是比较高的，龙虾刚刚越冬，自身养分消耗很多，肉质也不是太肥美。另外，开春是大龙虾孵化时节。一只抱卵虾，抱卵５００～２０００只龙虾，现在吃掉一只大龙虾，就等于耗损了３公斤虾。垂涎龙虾美味的市民最好再耐心等上十天半个月。
