去年10月份以来，蛋鸡养殖因养殖成本与价格倒挂步入低谷的过程，充分暴露出当前蛋鸡养殖面临的两大问题。
一是盲目养殖造成蛋鸡总量过剩。山西省畜牧兽医局的刘平国分析说：“与猪肉等农副产品市场价格一路走高不相适应的是，鸡蛋的市场价格从去年10月份开始持续下跌，其主要原因是蛋鸡养殖总量有些过剩，导致鸡蛋市场供过于求。”统计数据显示，去年第三季度，山西省鸡存栏总量达到7726.8万只，同比增长5.21%；鸡蛋总产量则达到36.37万吨，同比增加了3.14%。在消费相对固定的情况下，供给明显偏多。
太原市晋源区养鸡协会会长何秉辉说，蛋鸡养殖门槛较低，再加上一些养殖户养殖比较盲目，在去年上半年蛋鸡养殖效益较高的情况下，一些新的养殖户开始进入市场，原有的养殖户也开始加大养殖量，最终导致蛋鸡数量增加，出蛋量增多，鸡蛋市场价格持续低迷。
二是蛋鸡养殖水平偏低，抵御市场风险能力差，主要表现为规模化养殖程度不高、深加工不足等。记者在太原市晋源区、吕梁市文水县等蛋鸡养殖区了解到，当地蛋鸡养殖以家庭散养为主，虽然大都有上千只的规模，但距规模化、标准化等现代化养殖还有很大距离。记者在上述地区的一些养殖区看到，很多蛋鸡养殖场所设在养殖户院内，还有一些租用农村废旧闲置的工厂。鸡舍低矮简陋，只有简单的通风设施和养殖设备。鸡粪等随意堆放在院内，距离鸡舍很近，散发出刺鼻的臭味。管理人员多为家庭成员或雇佣周边村民。
何秉辉等人说，这种简单的养殖方式是当前农村地区的主流蛋鸡养殖方式，虽然减少了投资成本，但不利于疫病防治，鸡蛋产量与质量都不易保证。分散式养殖也使得养殖户缺乏抵御市场风险的能力。此外，由于缺乏鸡蛋深加工项目，大多养殖户只能生产出初级产品，市场竞争能力差、产品附加值低。
山西基层干部群众和一些专家认为，目前一些地区出现的蛋鸡养殖问题与2006年上半年生猪养殖情况如出一辙。国家应当吸取生猪生产教训，尽早采取引导和扶持措施，避免蛋鸡养殖重蹈养猪业覆辙。文水县大象禽业有限公司总经理李如岗说：“各级政府近两年在养殖业方面出台了很多扶持政策，但总感觉有些滞后，如在生猪养殖问题出现后才出台扶持政策。在蛋鸡养殖问题上，各级政府应及早应对。”
山西基层干部群众认为，结合扶持生猪生产等经验，在扶持蛋鸡养殖上，各级政府应当力求标本兼治。
其一，采取措施对蛋鸡养殖户进行补贴、平抑饲料价格，帮助养殖户度过眼前难关。
其二，健全和规范蛋鸡养殖的良种繁育体系，并加强各级兽医体系建设，增强对蛋鸡养殖户的服务。刘平国、李沁等畜牧专家说：“补贴分散的养殖户虽然也必要，但更应该加大对种鸡厂的补贴力度，在蛋鸡养殖低谷期采取保种鸡策略。同时发挥基层兽医作用，加强疫病防控和对养殖户的业务指导。”
其三，加强对蛋鸡养殖的宏观调控，引导和扶持规模化养殖。何秉辉说，政府在扶持蛋鸡规模化养殖、调控养殖规模等过程中，应当加大扶持力度，充分调动养鸡协会、农业产业化龙头公司等民间中介组织的力量，发挥其协调、组织、带动等方面的作用。
最后是建立蛋鸡养殖的风险基金。李如岗说：“蛋鸡养殖周期比较长，风险大，保险公司一般不受理养殖业保险。各级政府应当建立政策层面的风险基金，通过补贴等方式降低养殖户的养殖风险。”
