近期，我国水产品质量安全水平稳步提升。2007年农产品质量安全专项整治中，11月水产品中硝基呋喃、孔雀石绿、氯霉素污染监测合格率比9月份分别提高了1.8、0.9、0.3个百分点。2月5日农业部发布的2008年第一次农产品质量安全监测信息显示，全国26城市水产品中氯霉素污染监测合格率为100%，比年底和去年同期分别提高0.2个百分点；水产品中孔雀石绿和硝基呋喃类代谢物污染监测合格率整体水平保持在90%以上。
《实施方案》提出，各级渔业主管部门要强化水产品药残检测，改进水产品药残抽检方法，加大水产养殖环节药残检测力度。计划集中三次对养殖环节的产品急性药残检测，对水产品中硝基呋喃代谢物、孔雀石绿、甲基睾丸酮、氯霉素等禁用药残留的监督抽查，抽检样品数量增加到3700个以上，同比增长40%。加强检测机构能力比对，提高抽样和检测水平。将下发《关于水产品质量安全监督抽查工作规范》，指导地方规范开展水产品质量安全监督抽查并加强对阳性样品生产单位的查处。落实“黑名单”制度，强化责任追究。
启动水产品质量安全执法示范县创建。在广东省继续进行水产品质量安全追溯建设试点的同时，在广东、浙江和大连启动水产品质量安全执法示范县创建。农业部将下发《关于水产品质量安全监督抽查工作规范》，编写、印发《水产品质量安全执法案例汇编》，指导地方开展水产品质量安全监管和执法。
今年，还将加强贝类卫生质量安全控制。继续组织开展贝类养殖水域划型和产品质量安全监测工作，对2007年发现的三类海域及其它污染物超标严重的海域实施重点监测，探索建立预警机制和临时性关闭制度。组织成立贝类安全知识讲授专家组，分区域对基层抽样、检测及行政人员开展培训，规范贝类监控及划型工作流程。年内，还将编制《贝类安全管理知识手册》和《贝类营养及安全食用手册》，组织开展安全食用贝类宣传活动。
