２００７年全球猪肉贸易量预计为５００万吨，比上年略微增长０．７％。猪肉进口方面，主要猪肉进口国是日本，２００７年进口量与２００６年相比变动不大；朝鲜猪肉进口量有所增加。猪肉出口方面，巴西和加拿大猪肉出口量有所增加；美国国内猪肉市场需求增加，出口量减少；欧盟猪肉出口受欧元升值影响，情况不乐观。
２００７年全球猪肉产量预计为１．０５８亿吨，比２００６年减少１．０％。其中，巴西和智利等南美国家由于大豆、玉米作物获得丰收而保证了猪肉生产的饲料来源，猪肉产量有所增长；保加利亚和罗马尼亚两国最近爆发的猪瘟以及不断上涨的饲料价格，导致欧盟猪肉产量和去年持平；加拿大猪肉产量受汇率影响可能持续减少。
